Пиріжки кругляши з капустою

Незвичайні пиріжки з капустой.Тесто виходить не м'яке, а трохи хрустке.

Тісто.

1 кг борошна

1 стакан рослинного масла

1 стакан води

1 ч.л. солі

1 ч.л. розпушувача.

Начинка.

1 маленький качан свіжої капусти

800-900 гр квашеної капусти

1 велика цибулина.

2 ст.л. рослинного масла

сіль, мелений чорний перець

порошок імбиру.

У процесорі приготувати однорідне, гладке тісто. (Не дуже м'яке.)

Помістити його в холодильник на пару годин.

Лук припустити на рослинному маслі.

Додати мелконасечённую свіжу капусту, згасити небагато, а потім -квашенную.Еслі квашена капуста дуже кисла-промити і процідити.

Гасити до повного зникнення рідини і придбання трохи бежевого кольору.

Тісто нарізати на кусочкі.Скатать кульки і розкачати качалкою кожен кульку досить тонко.

На середину викласти остиглий фарш.Собрать тісто в закритий гурток (як на фото) і покласти швом вниз.

Кожен пиріжок змастити трохи збитим яйцем, прикрасити за бажанням і обваляти в кунжуті або чорнушки.

Коментарі

Тісто по консистенції трохи листкове, ближче до філо.Готовие пиріжки бажано накрити тепленьке.

Я брала половину норми і вийшло 22 пиріжка.

Дуже підходить до будь-якого м'ясної страви (і для дотримують кашрут).

Відмінно поєднувалося на столі з жарким з ковбасками (Купати) в горщиках.

Приємного апетиту.