Пиріжки з вишнею і з яблуками (chatskaa)
Знадобиться
Треба:Для тіста (на 2 порції пиріжків):
600 г борошна
200 г вершкового масла
6 ст. л. цукру
500 мл молока
1 ч. Л. солі
2 пакетики розпушувача
Для вишневої начинки:
300 г замороженої вишні
1 ч. Л. кориці
1 ч. Л. коньяку
1 ст. л. крохмалю
3 ст. л. цукру
Для яблучної начинки:
1-2 середніх яблука
1 ч.л. кориці
1 ст л цукру
Як готувати
Процес:1. Робимо тісто: у сотейнику розігріти олію, додати сіль, молоко і перемішати і трохи прогріти. Борошно просіяти в миску, додати розпушувач, цукор, перемішати. Влити молоко з маслом, замісити тісто. Накрити готове тісто плівкою і покласти в холодильник на 1 годину.
2. Вишнева начинка: вишню розморозити, посипати цукром, крохмалем і корицею. Додати коньяк, перемішати.
3. Яблучна начинка: яблука згасити з цукром і корицею в мікрохвильовці хвилини 3.
4. Тісто обробити на шматочки і розкачати. На кожен шматочок покласти по чайній ложці начинки і сформувати пиріжки. Деко застелити папером для випічки, викласти пиріжки. Змастити їх збитим яйцем, посипати цукровою пудрою і випікати в духовці при 200 ° С приблизно 25 хв.
UPD: якщо після холодильника тісто залишається дуже рідким - додайте ще трохи борошна. Тільки стежте, щоб воно не було крутим: по консистенції тісто буде м'яким і ліпковатим :) І під час ліплення обсипайте борошном руки - не буде ліпнуть-)
