Пиріжки з червоною цибулею і козячим сиром

850г бездрож.слоеного тесту

2ст.л олів.масла

800 крас.лука

2ст.л балзам.уксуса

225 козячого сиру

2 яйця

3ст.л песто

сіль, перець, чебрець

Обсмажте кільця крас.лука на слабкому вогні до м'якості, зрідка помішуючи, щоб цибуля не підрум'яниться!

Додайте чебрець, сіль, перець і Балзам. оцет і тушкуйте суміш 5хв.

Зніміть сковорідку з вогню і остудіть. Розігрійте духовку до 220.

Розкачайте тісто і виріжте з нього 8 кругів діаметром 15 см. Змочіть водою лист і покладіть на них круги тіста. Гострим ножем продавите на них лінії бордюру в 2см від краю кожного кола.

Змастіть середину песто.Разложіте цибулю, зверху козячий сир. Змастіть краї кожного кола збитим яйцем і випікайте до золотистого кольору 25-30 хв.

Прикрасьте чебрецем.

Можна робити без песто і з іншим сиром