Пиріжки-тартинки з цибульним мармеладом і козячим сиром
Знадобиться
1 лист готового листкового тістаполовина ось того козячого сиру, що на фото
жменю кедрових горіхів
половина баночки цибулевого мармеладу (з 2 великих червоних цибулин)
чебрець
для цибулевого мармеладу брала 2 великі червоні цибулини (можна робити і з білого лука) .ті що на фото внізу.Остальное все за рецептом .Можно готувати от як там у мене в рецепті-швидкий варіант, а можна уварювати побільше, до консистенції мармеладу. Я варила в цей раз хвилин 15-20, отже на 2 цибулини влила побільше вина, оцет брала бальзамічний, тому вийшов такий ось темний варіант джему.
Тісто розкачати, нарізати квадратиками, наколола виделкою, виклала мармелад цибульний, зверху кружечки сиру, горішки, чебрець і відправила в духовку на 20 хвилин при 190 градусах .Во французькому блозі поменше температура і час випічки, але я ось так робила.
Можна змастити краї тіста молоком або яйцем, буде ще гарніше після випічки)
Дуже смачні штучки, з'їдаються бистро..проверенно на собі в кол-ве ... 4 штук!))))) Вообщем це був обід і вечерю для мене))
Як готувати
для цибулевого мармеладу:6 шт. лука червоного
40г слив. масла
4 ст.л. раст. масла
сіль, перець
2 ст.л. коричневого цукру
4-5 ст.л. червоного винного оцту або малинового оцту
4 ст.л. червоного вина
Для мармеладу цибулю порізати кільцями і посмажити в суміші вершкового і рослинного масел, поки цибуля не стане прозорим (але не коричневим !!!). Додати сіль, перець, цукор і смажити ще близько 5 хвилин. Додати оцет і тушкувати ще 5 хвилин, після додати вино і тушкувати на слабкому вогні ще 5 хвилин.
p.s. Це швидкий варіант цибулевого мармеладу, але! Можна тушкувати під кришкою цибулю більшу кількість часу, по необхідності додавши вина, для більшого розм'якшення!
Лук може бути не тільки корисним, але й белим.Соответственно вино теж можна міняти з червоного на біле.
Кількість оцту і вина можна збільшувати
