Польський медовий торт

Коржі

100 г масла

1/2 склянки цукру

3 яйця

1 стакан меду

1 ч л соди

2 1/2 - 2 3/4 склянки борошна

Крем

450 мл вершків

600-700 гр сметани

1/2 склянки цукру

1 ст л Ванілла або коньяку

Всі інгредієнти (крім борошна) покласти у велику миску і поставити на водяну баню (закип'ятити воду в каструлі і поставити на неї миску). Нагріти, постійно помішуючи, 5 хвилин. Коли все розтопиться і вміст миски прогріється, зняти з вогню, додати борошно і добре перемішати. Тісто виходить не густим, трохи рідкуватим. Накрити миску і поставити в холодильник на 8-12 годин.

Тісто можна замісити вранці, а ввечері піч, або залишити в холодильнику на ніч. Через 8 годин тісто трохи загусне.

Прогріти духовку до 200 ° С (400 ° F).

Розділити тісто на 6 частин.

Взяти 3 пергаментних аркуша (на одному аркуші печеться, на іншому остигає, на третьому розкочується корж) і намалювати на них кола діаметром 25 см. Присипати пергамент борошном, покласти на нього шматок тіста і розтягнути руками до потрібних розмірів. Тісто м'яке і дуже слухняне, трохи липке тому його потрібно розтягувати припудрених борошном руками.