Помідори "салатні"
Знадобиться
* Помідор (червоні, бурі або зелені) - 25-30 шт* Цибуля ріпчаста - 5-6 шт
* Часник - 10-12 зуб.
* Зелень (кріп, петрушка, кінза)
* Лавровий лист - 5-6 шт
* Перець чорний (горошок) - 20 шт
* Вода - 1,5 л
* Сіль - 4 ст. л.
* Цукор - 3 ст. л.
* Оцет (столовий, яблучний або будь-який) - 2 ст. л.
* Масло рослинне (або оливкова)
Як готувати
Кількість інгредієнтів може варіюватися залежно від ваших смакових уподобань - поострее / пом'якше.На дно баночки:
Перчик, лавр, часник (краще розчавити), 2/3 частини цибулини - нарізати кільцями, зелень - будь-яка (можна і без неї).
Помідори потрібні невеликого розміру, розрізати їх тільки навпіл
і укладати зрізом вниз.
У баночку можна укладати помидорки різного ступеня зрілості,
в готовому вигляді всі будуть смачні.
Я використовувала баночки 0,5л.
Укладати помідори не до верху, а приблизно на 1,5 см не доходячи до нього.
Зверху залишився цибулю викласти в кожну баночку, я залишала спеціально тільки по 1 колечку.
Приготувати маринад:
Закип'ятити воду з цукром і сіллю, зняти з вогню і додати оцет.
Залити в баночки - цієї кількості маринаду якраз на 5-6 баночок по 0,5 л.
Простерилізувати 10-15 хвилин.
Нехай Вас цей "ритуал" не лякає - порадує результат!
Після стерилізації залити в кожну баночку трохи олії зверху (приблизно 1 ст.л.).
Я починала робити цей салат з ароматним соняшниковою олією (нерафінованою) і столовий оцет чергувала з яблучним ("на пробу") - Смачно всі !!!
А закінчила робити з маслом виноградної кісточки і винним оцтом - ось це результат - чудово !!!!
Смачного !!!
