Помідори з баклажанові начинкою "середземноморські кораблики" (barchette mediterranee)

2. Розігріти на сковорідці трохи оливкового масла і дуже коротко обсмажити в ньому половинки помідорів з обох сторін (по хвилині на сторону)

3. Помідори покласти розрізом вниз на решеточку хвилин на 20, дати скапать рідини

4. Баклажани намазати поверх шкркі оливковою олією і запекти в оредварітельно розігрітій до 180 градусів духовці 18-20 хвилин

5. Дати баклажанам трохи охолонути, очище їх від шкірки, м'якоть порізати маленькими кубиками

6. Кубики баклажанів покласти на деякий час в друшляк або сито, щоб скапала зайва рідина

7. Через 10 хвилин приблизно перекласти кубики баклажанів в глибокий посуд і змішати їх з рештою оливковою олією

8. Посолити і поперчити з перцевої млини

9. З гілочок чебрецю обірвати листочки (рухом проти їхнього росту це робиться швидко)

10. Листочки чебрецю змішати з баклажанові начинкою

11. Помідори звільнити від перегородки і кісточок, щоб получіліць як-би човники

12. Розкласти баклажановие начинку рівномірно по помідоровим човник

13. Посипати "човники" зверху натертим пармезаном і сервірувати

14. Смачного!