Потаж з цвітної капусти з імбиром
Знадобиться
1 кг цвітної капусти500 г моркви (я не поклала)
1 літр курячого бульйону
20 сл сметани
2 лаврові листки
1 гілка чебрецю
1 гілка селери
1 ст ложка меленого коріандру
1 ч ложка свіжого тертого імбиру
сіль, перець
Як готувати
Почистити моркву, порізати великими кружечками.Обробити капусту на суцвіття.
Зв'язати букетик з лаврового листя, чебрецю і селери.
Нагріти до кипіння бульйон, закласти овочі та букет горни.
Варити на повільному вогні 25 хвилин.
Прибрати букет гарні.
Протерти суп за допомогою міксера.
Додати тертий імбир і коріандр.
Покласти сметану, перемішати, додати сіль за смаком.
Трохи прогріти на середньому вогні.
При подачі можна посипати кінзою.
А рожевий він через бульйону - у мене він в пудрі, але з викрутасами, багато чого намішано.
Вода звичайна, можна взяти просто кип'ячену.
1 сентілітр = 10 мілілітов
