Суп-крем з кабачка
Знадобиться
- 1.5 кг кабачків,- 4 ст. ложки борошна, розчинені в малій кількості води,
- 9 чашок м'ясного (або курячого) бульйону,
- 1 ріпа,
- 1 морква,
- 1 гілка селери,
- 1 гілка петрушки,
- сіль і перець - за смаком.
Як готувати
У каструлю з бульйоном додати порізані кабачки, ріпу, моркву, селеру і варити на середньому вогні.Як тільки овочі зваряться, подрібнити їх і протерти через сито (або обробити в блендері).
Знову поставити на вогонь, додати борошно, посолити і варити, помішуючи, до загусання.
