Поштовий пиріг
Знадобиться
Ось такий пиріг на іншому форумі давала MAFA, її бабуся навіть заморожувала такі пироги і пересилала посилкою !! Тому так і називается.Вот.Я скопіювала, але поки не робила."Поштовий" пиріг
2 ст. борошна
1 яйце
сіль
мука
0,5 склянки води (або молока, кефіру)
рослинна олія для смаження
Для начинки:
1 жирна риба
2 цибулини
1 склянка звареного до напівготовності рису
2 лаврові листки
Як готувати
Замісити тісто, розділити на дві частини. Одну розкачати розміром трохи більше сковороди. Сковороду (краще чавунну) змастити олією і покласти на неї тісто. Поверх тесту - цибулю, порізану кільцями, рис, шматки риби без кісток, лавровий лист. Посолити, поперчити. Потім знову шар цибулі, рису, лавровий лист. Розкачати другу частину тіста і накрити ним рибу.Поставити пиріг на вогонь (не в духовку). Коли одна сторона підсмажиться до рум'яної скоринки, перевернути на іншу. Довести до готовності. Моя бабуся заморожувала такі пироги і надсилала нам поштою в посилці (по нашим північним мірками ми жили недалеко один від одного). Мама їх розігрівала, і пироги були такими смачними, юужто щойно приготовані."
Ось. Навіть заморожувати можна. Дуже навіть практично.
Якщо спробуєш, напиши, що і як з цим рецептом, гаразд. А то мені теж цікаво стало. "
Так, щоб перевернути пиріг, я використовувала підігріту і змащену маслом (щоб не прилипла "сира" сторона) тарілку.
(Коментарі в комце - від автора-Mafіни)
