Приправа до м'яса, по-китайськи
Знадобиться
Нам знадобитися: 2-3 середні морквини, цибуля-порей, червона цибуля (1-2), часник (5-7 зубчиків), маринований червоний перець, 2-3 столових ложки бджолиного меду, 3-4 столових ложки яблучного оцту, 4 -5 столових ложок соєвого соусу, 6-8 зерняток чорного (запашного) перцю, імбирний корінь.Як готувати
Нарізаємо (натираємо) морквину, як для корейського салату: тонко й довго, ріжемо листя цибулі-порею по діагоналі вузькими "пір'ям", Червоний цибулю нарізаємо кільцями, маринований червоний перець - вузькими часточками. Імбирний корінь натирається на крупній тертці в розрахунку 1 / 4-1 / 3 склянки тертої маси на вказаний склад овочів. Часточки часнику нарізаються поперек кільцями (не натирають !!!).У розігріту сковорідку "капаємо" трохи рослинного масла (оливкової чи рапсової), висипаємо нарізані овочі, додаємо оцет, мед і пів-склянки води. Закрити кришкою і тушкувати на великому вогні 5 хвилин. Зняти кришку і помішуючи доводимо до готовності. Ознака готовності: м'яка морквина і "присіли" овочі. Поливаємо соєвим соусом, вичавлюємо трохи лимонного соку, вимикаємо вогонь і накриваємо кришкою хвилин на десять.
Термічна обробка не повинна тривати більше 15 хвилин, інакше всі запахи улетучатся!
Викласти смажене м'ясо (курятина, свинина або телятина) на тарілки і зверху перекласти овочевий приправою.
