Корейське "хе" з м'яса

Фото - Фото - Корейське

Знадобиться

1. 400 гр. м'яса (яловичина, свинина).

2. Одна велика цибулина.

3. 350 гр. моркви.

4. Перець чорний і червоний Чилі.

5. Оцет 20% -й.

6. Зелень (цибуля, кріп, петрушка).

7. Соєвий соус.

8. Олія маслинова, або соняшникову.

9. Соль.

Як готувати

Обрізаємо м'ясо від жиру, кісток і жилок. Нарізаємо тоненькими "черв'ячками" поперек волокон. Викладаємо на сковороду, трохи подсаливаем і на великому вогні випаровуємо вологу, постійно помішуючи.

Натираємо моркву на великій тертці, нарізаємо дрібно цибулю, змішуємо, додаємо трохи зелені і трохи солі.

Перемішуємо все це справа з м'ясом, додаємо столову ложку соєвого соусу, перчимо, трохи солимо, а тепер додаємо 3 столові ложки оцту і ретельно перемішуємо.

Наливаємо в сковороду масло (щоб покрило дно) і нагріваємо його поки не з'явиться білий димок. Після цього, виливаємо киплячу олію в блюдо і все ретельно перемішуємо.