Корейське "хе" з м'яса
Знадобиться
1. 400 гр. м'яса (яловичина, свинина).2. Одна велика цибулина.
3. 350 гр. моркви.
4. Перець чорний і червоний Чилі.
5. Оцет 20% -й.
6. Зелень (цибуля, кріп, петрушка).
7. Соєвий соус.
8. Олія маслинова, або соняшникову.
9. Соль.
Як готувати
Обрізаємо м'ясо від жиру, кісток і жилок. Нарізаємо тоненькими "черв'ячками" поперек волокон. Викладаємо на сковороду, трохи подсаливаем і на великому вогні випаровуємо вологу, постійно помішуючи.Натираємо моркву на великій тертці, нарізаємо дрібно цибулю, змішуємо, додаємо трохи зелені і трохи солі.
Перемішуємо все це справа з м'ясом, додаємо столову ложку соєвого соусу, перчимо, трохи солимо, а тепер додаємо 3 столові ложки оцту і ретельно перемішуємо.
Наливаємо в сковороду масло (щоб покрило дно) і нагріваємо його поки не з'явиться білий димок. Після цього, виливаємо киплячу олію в блюдо і все ретельно перемішуємо.
