Чахохбілі (грузинська кухня)
Знадобиться
1 курочка (у мене була на 1 кг)
4 великі головки цибулі
3 зубчики часнику
Зелень (петрушка + киндза, якщо літо то можна і реган (тобто базилік) додати)
1 велика баночка томата у власному соку.
Борошно
Сіль
Перець (чилі)
Рослинна олія для смаження.
Як готувати
Курочку розрізаємо на невеликі порційні шматочки. У борошно додаємо сіль + перець. Розігріваємо сковороду, виливаємо олію. Шматочки курки обвалюють (сподіваюся правильно пишу) в борошні, викладаємо на сковороду і обсмажуємо з двох боків до напівготовності і викладаємо в глибоку каструлю. Тудаже виливаємо масло, що залишилося зі сковороди.
Цибулю ріжемо не дуже дрібно (він повинен відчуватися). І викладаємо на курку, трохи обсмажуємо, додаємо трохи води і туші до готовності курочки.
Зелень дрібно ріжемо, часник видавлюємо. Всю цю красу викладаємо на курочку і тушкуємо. Хвилини через 2-3 виливаємо томати, перемішуємо, солимо, перчимо і тушкуємо хвилин 10 на маленькому вогні.
