Пряна сьомга, маринована в апельсиновому соку

Знадобиться

Філе норвезької сьомги 1 кг

Кмин сухий 1 ст. л.

Кріп свіжий 1 пучок

Апельсиновий сік 300 г

Сіль велика 100 г

Норвезьку сьомгу обробити на філе зі шкірою, але без кісток. Розмолоти качалкою кмин, кріп дрібно порубати.

Апельсиновий сік уварити в 3 рази. Змішати кріп, кмин і уварений апельсиновий сік. Сьомгу укласти на лоток шкірою вниз.

Зверху викласти суміш з соку і приправ, посипати крупною сіллю, накрити вологою серветкою і залишити маринуватися в холодильнику на 6-8 годин.

Потім зняти сіль і маринад, нарізати сьомгу тонкими скибочками.

Прикрашаєте укропчиком, листками салату, лимончиком, звичайно, а ще можна огірки і оливки додати

186 50173

122 50174

186 50179