Сьомга в апельсиновому соусі
Як готувати
філе семгі- 250гр свіжого апельсинового соку-3 ст. ложок сметани- 1зубок чеснока- 1пучек петрушкі- не багато вершкового масла не м'якого.
Зубчик часнику розрізаємо навпіл, зрізом як слід натераем тару (у мене прямокутна каструля з жаростійкого скла з кришкою, але можна що завгодно лише б філе влізло і щоб тара була не дуже широка), зверху укладаємо сьомгу шкірою вниз, потім виливаємо на рибу сік, зверху розкладаємо пластівці вершкового масла і кладемо пів пучка петрушки (НЕ РІЗАТИ), накриваємо кришкою або фольгою і на 20-25 хв в розігріту до 200 духовку. Коли приготується акуратно дістаємо рибу з форми, укладаємо на блюдо накриваємо фольгою і ставимо в виключену духовку (щоб не остигала). Петрушку викидаємо (тому й не різали), а сік зливаємо в не більшу каструлю, додаємо сметану і уварюємо до кремоподібного стану. Все! Дістаємо рибу посипаємо подрібненою петрушкою, соус подаємо окремо.
