Камбала в білому вині
Знадобиться
ТРЕБА:1 кг філе камбали
2 ст. ложки дрібно нарізаної цибулі
сіль
білий мелений перець
2 3 склянки сухого білого вина
1 3 склянки рибного або курячого бульйону (можна води)
Сік 1 2 лимона
Свіжа рубана зелень
2 ст. ложки вершкового масла
Як готувати
ГОТУЄМО:
1. Порційні шматки філе надрізаємо з того боку, де шкіра, солимо і перчимо.
2. Форму для запікання змащуємо олією, на дно насипаємо 1 ст. ложку дрібно нарізаної цибулі.
3. Зверху на цибулю кладемо рибу і посипаємо її залишилися цибулею. Поливаємо вином і бульйоном. Накриваємо кришкою або фольгою і прибираємо в розігріту до 180С духовку на 7-8 хвилин.
4. Готову рибу дістаємо, а бульйон уварюємо до половини обсягу.
5. У вийшов соус додаємо лимонний сік, вершкове масло і посічену зелень. Подаємо до столу гарячим.
