Сьомга маринована
Знадобиться
300-400 г філе сьомги на шкірі, дрібно натерта цедра 1 апельсина, дрібно натерта цедра 1 лимона, пучок кропу, 1 1/2 ст. ложки морської солі, 1 1/2 ст. ложки свіжомеленого чорного перцю, 1/2 ч. ложки цукрової пудриЯк готувати
Сьомгу вимити і просушити як слід паперовим рушником.Кріп дрібно порубати.
Змішати кріп, цедру апельсина і лимона, сіль і перець. 1/3 цієї суміші присипати дно форми або страви, де ви будете маринувати сьомгу, і укласти на сухий маринад сьомгу шкірою вниз.
У залишився маринад додати цукрову пудру, перемішати його і розподілити рівномірно по всій поверхні сьомги.
Затягнути блюдо або форму плівкою і маринувати сьомгу 6-8 годин. Потім її можна поставити в холодильник і зберігати там ще 2-3 дні.
