Пряник з чорною смородиною
Як готувати
А я повторила тульський пряник по Кенгісу. Пекла вже кілька разів з новою начинкою. Начинка така приємна, кисленька, що в поєднанні із запашним пряниковим коржем виходить дуже душевно Крім того, вона з морожених ягід, які під рукою в кінці зими і ранньою весною. А найголовніше її достоінсво полягає в тому, що вона не випливаєНачинка з мороженої чорної смородини
Пакетик 200 г морожених ягід;
Від третини до півсклянки цукру - можна і менше. Але ми до весни щось ласунами стаємо;
2 ч.л. кукурудзяного або будь-якого крохмалю;
100 мл води
Смородину не розморожуючи засинаю в каструльку. Як нагріється, розминаю дерев'яною ложкою. Додаю цукор і варю зовсім недовго, хвилини 3. Після чого, ретельно перемішуючи додаю цівкою розведений у воді крохмаль і даю заваритися. От і все, начинка готова.
І ще, глазур. Роблю її зовсім по-простому. 2/3 склянки цукрової пудри розтираю приблизно зі столовою ложкою води, до тих пір, поки маса не стане злегка перламутровою і однорідною. Це займає хвилин 5.
І посилання на сам рецепт пряника https://cookforwoman.ru/my/viewtopic.php?t=7426postdays=0postorder=ascstart=255
