Пряники хонігкухен
Знадобиться
Для 700 г пряників: 2 ст. борошна, 0,75 ст. меду, 100 г вершкового масла, 2 яйця, 0,5 ст. мигдалю для прикраси, 1/8 ч.л. кориці, 1/10 ч.л. гвоздики, 1/10 ч.л. імбиру, 1/10 ч.л. перцю, 1/8 ч.л. кардамону, 0,5 ч.л. соди.
Всі прянощі просушити, дрібно розтерти і просіяти. Борошно перемішати з содою і просіяти. Масло розім'яти, мед, якщо кристалізувався, трохи підігріти до розчинення кристалів і охолодити. Мед, масло, яйця і прянощі добре перемішати, додати борошно і протягом 1-2 хв замісити тісто, яке охолодити і розкачати в пласт. Вирубати виїмками різні фігурки, покласти на змащене маслом деко, змастити жовтком, прикрасити мигдалем і випікати 10-15 хв при температурі 210-220 град.
