Коржики мигдальні

Для 10 коржиків вагою по 60-70 г: 2 склянки борошна, 2/3 ст. цукру, 0,5 ст. молока, 50 г маргарину, 0,5 ч.л. соди, 0,5 ст. мигдалю для посипання, 1 яйце для змащування.

Борошно перемішати з содою і просіяти. Цукор з молоком нагріти при помішуванні до розчинення, охолодити до кімнатної температури і з усіх продуктів замісити тісто до однорідної консистенції.

Готове тісто розкачати в пласт товщиною 5-6 мм, змастити яйцем, посипати рубаним мигдалем і, коли мастило трохи підсохне, вирізати виїмками або ножем різні фігурки. Випікати коржики 10-12 хв при температурі 200-220 град.