Пряникові прикраси
Знадобиться
Продукти на 160 пряників:200 г масла, 500 г меда.250 г цукру.
1 пакетик пряникових прянощів. 15 г какао-порошку.
1200 г борошна вищого сорту, 1 пакетик розпушувача тіста, щіпка солі, 2 яйця, 2 білки, 500 г цукрової пудри, червона, синя і жовта харчова фарба, різнобарвна посилка, драже, сріблясті кульки, масло на деко.
Як готувати
Пряниковіприкраси
Олія, мед, цукор, прянощі і какао покладемо в каструлю і при безперервному помішуванні подогреем їх до такої температури, щоб цукор повністю розчинився, потім дамо охолонути. Просеем борошно в суміші з розпушувачем, додамо сіль і яйце і змішаємо з медової масою. Спочатку все перемішаємо дерев'яною ложкою, потім на посипаній борошном дошці замісимо гладке тісто. Скачаємо його в кулю, загорніть у фольгу або пергамент, накриємо мискою і поставимо наночь вилежатися при кімнатній температуре.Одін або два дека змажемо маслом. Духовку розігріємо до 200 "С. Розкачати тісто на посипаній борошном дошці в пласт товщиною 4 мм і виріжемо невеликі фігурки і різні ялинкові прикраси. Укладемо їх на деко і спечемо на середньому рівні протягом 15 хвилин. Готові прянички подденем широким ножем, знімемо з дека і перекладемо на кухонну решітку остигати. Білок зіб'ємо в тугу піну і, не перестаючи збивати, поступово додамо стільки просіяного цукрової пудри, щоб утворилася потрібної консистенції помада для прикраси. Помаду розкладемо в три посуду та підфарбувавши в різні кольори. Зробимо з пергаменту невеликі корнетики, наповнимо їх помадою, відстриженого кінчик і прикрасимо прянички за зразком на фотографії. Залишками помади наліпити на них драже і льодяники.
