Пряні пончики з медом (ayn)
Знадобиться
на 15-20 пончиків (4-5 см в діаметрі)1 1/3 чашки (склянки) борошна
1/4 чашки цукру
1 ч л пекарського порошку
1/2 ч л соди
1/2 ч л меленого запашного перцю, allspice (або мелені кориця і гвоздика)
1/4 ч л мускатного горіха
щіпка солі
1 чашка йогурту
1 яйце
1 ч л ванільною есенції або пакетик ванільного цукру
2 ч л бренді або будь-якого лікеру
Рослинна олія для обсмажування
цукрова пудра
мед
Як готувати
У великій мисці змішати віночком всі сухі інгредієнти. У невеликій мисці змішати йогурт, яйце, ванільну есенцію, лікер, і додати до сухих інгредієнтів. Все добре перемішати дерев'яною ложкою (маса виходить трохи густіше млинцевого тесту).У невелику каструлю налити масло на глибину 4-5 см і нагріти до температури 180 ° C / 350 ° F, (якщо у вас немає термометра, то температуру масла можна перевірити дерев'яною паличкою - опустити паличку в масло, якщо навколо неї з'являться бульбашки, значить масло нагрілося, для нагріву масла потрібно 5-7 хвилин).
Викладати тісто столовою ложкою по 3-4 штучки (щоб масло не остигало), і обсмажувати до золотистого кольору близько 5 хвилин.
Викласти готові пончики на велику тарілку або лист застелений паперовими серветками.
Перед подачею посипати цукровою пудрою і полити медом.
https://www.good-cook.ru/forum/index.php?showtopic=931st=540#entry92631
