Пряний медовий кекс-пиріг
Знадобиться
Тісто:300 г м'якого вершкового масла
200 г рідкого меду
250 г борошна грубого помелу
3 ч.л. розпушувача
50 г какао
50 г меленого мигдалю
цедра 0,5 лимона
2-3 ч.л. кориці
0,5 ч.л. меленої гвоздики
6 яєць
50 г лимонних цукатів
Крім того:
100 г смородинового желе
125 г гіркого або білого шоколаду
50 г вершків
Як готувати
Тісто. Масло і мед збити. Борошно змішати з розпушувачем, какао, мигдалем і спеціями і, упереміж з яйцями, додати в суміш масла і меду. Тісто має бути рівним і кремістим. В кінці додати цукати.Викласти у змащену маслом форму і пекти 40 хв при 180 град.
Змастити теплий пиріг желе. Остудити.
100 г шоколаду і вершки розтопити, глазурувати пиріг і прикрасити стружкою з залишився шоколаду.
Мої коментарі. Кориця добре відчувалася, але смаку не шкодила. А якщо пирогу дати постояти добу, то він стане ще смачніше.
І ще не стала заливати шоколадом, а просто полила лимонної глазур'ю.
