Птах з селерою по-китайськи

Для рецепта Вам будуть потрібні:

- м'ясо птиці (грудинка) - 200г

- масло рослинне - 4 ст.л.

- селера (стебла) - 6 шт.

- часник - 1 зубчик

- імбир свіжий (корінь) - 8 кружечків

- морква - 8 кружечків

- дрібні цибулини - 4 см

- курячий бульйон - 3/4 склянки для маринаду - сіль - 1 2 ч.л.

- крохмаль - 1 ч.л.

- соєвий соус - за смаком

- імбир (корінь) - 1.5 ч.л.

рисове вино (або сухий херес) - 2 ч.л. для соусу:

- цукор - 1/2 ч.л.

- сіль - 1/2 ч.л.

- крохмаль - 1/2 ч.л.

- кунжутну олію - 1/2 ч.л.

- чорний мелений перець за смаком

- бульйон - 4-5 ст.л.

М'ясо птиці нарізати смужками і тримати близько години в маринаді.

Селера порізати на частини по 4 см, посипати спеціями, скропити вином і обсмажувати, помішуючи на рослинній олії. Вилити в сковороду бульйон, селера недовго потомить, а потім вийняти його. М'ясо занурити в киплячу воду, вийняти і дати воді стекти.

Розігріти в сковороді олію, покласти нарізану часник, імбир (попередньо нарізаний кружечками), селера, кружечки моркви, цибулини і смужки м'яса. Підливаючи при необхідності бульйон, тушкувати близько 15 хвилин. Приготувати соус, з'єднавши всі інгредієнти (замість кунжутної олії можна використовувати звичайне рослинне масло, прокип'ячене з насінням кунжуту). Довести до кипіння. Скропити вином.