Пишечки з кукурудзяних пластівців

Джерело: "Пікнік"

1 склянка борошна

2 склянки кукурудзяних пластівців

1 склянка цукру *

1/2 склянки сметани

2 яйця

1/2 склянки родзинок

1/4 ч. Л. кориці

1/4 ч. Л. соди, погасити в оцті

1. Кукурудзяні пластівці змішати з просіяного борошном, додати вимитий і обсушену родзинки, корицю.

2. Яйця злегка збити і розтерти з цукром, додати сметану і як слід перемішати.

3. Додати цю суміш в миску з сухими продуктами, влити гашене оцтом соду і замісити тісто.

Розподілити по змазаним маслом формочках і випікати при 200-210 градусах 20-25 хвилин.

Мої коментарі. Найцікавіше, що в книзі рецепт називається "Коржики з корнфлекса". Ось я і розмріялася про коржиках, заодно радіючи, що вдало пристрою запаси корнфлекса. Не тут-то було! Тісто вийшло рідким, "викладати його на деко столовою ложкою", Як рекомендується в книжці, ніяк не виходило! Ось я і потягнулася за рятівною формочкой для маффінок. Залишилося тісто розлила у формочки для тарталеток. Смакота, доповім я вам! * Але цукру в наступний раз покладу поменше, все ж родзинки солодкий! Так, раджу піч у той день, коли ви збираєтеся ласувати цими пишечки. Вони гарні свіжими. Якщо немає формочок для маффінсов, можна використовувати паперові розетки, змастивши їх маслом. З цієї кількості повинно вийти штук 10-12 булочок, все залежить від діаметра заглиблень. Спробуйте!