Рататуй детально
Як готувати
На рататуй найкраще різати овочі кубиками або часточками одного розміру. Помідори треба потримати в гарячій воді і зняти шкурки.Потім нагріти масло в сковорідці і в каструльці. У каструльці трохи обсмажити цибулю і часник.
Одночасно в сковорідці обсмажити хвилини 3 баклажанжан- перекласти його до цибулі.
Обсмажити на сковорідці 9опять ж хвилини 3) кабачёк і перекласти його в каструльку.
Обсмажити перець і додати його до інших овочів.
Додати в каструльку помідори і букет гарні (провансальська суміш).
Посолити і поперчити. Накрити кришкою і готувати на повільному вогні 20 хвилин (або годину в духовці).
