Реберця з грибами
Знадобиться
1 кг реберець (приблизно 15 штук висотою 10 см), літрова банка грибів (найкращий варіант - опеньки, але можна взяти маслюків), 4 великі цибулини, 1 маленька морква, 1 болгарський перець середніх розмірів, 7 чернослівенок без кісточок, 200 мл вершків жирністю 10%, 1/3 лимона, 1 склянка томатного соку (можна замінити 1 ст.л. томатної пасти, розведеної 200 мл води), вершкове масло для смаження, пучок кропу і петрушки.Як готувати
Увага: все робиться на вершковому маслі, інакше смак кардинально зміниться.Підсмажити ребра з двох сторін на вершковому маслі на сковороді, посолити і поперчити за смаком. Потім скласти ребра в сотейник (або в каструльку), додати трохи води і тушкувати.
У цей час на іншій сковороді підсмажити на вершковому маслі гриби (близько 10 хвилин) і викласти в сотейник до ребер, перемішати.
Поки гриби і ребра гасяться, на ще одній Скоровода підсмажуємо 4 цибулини, порізані півкільцями, 1 маленьку морквину і солодкий перець, порізані соломкою. Потім всю цю масу також додати в сотейник, влити туди ж 200 мл вершків, покласти 7 чернослівенок, видавити сік 1/3 частини лимона додати склянку томатного соку (або 1 ст.л. томатної пасти, розведеної 200 мл. Води). Можна вершки і томатний сік попередньо змішати. Посолити і поперчити.
Тепер все тушкувати близько 5 хвилин. Додати дрібно нарубаної зелені і протушкувати ще 3 хвилини.
