Редис фарширований
Знадобиться
- 10-15 редисок,- 150 г бринзи або сиру,
- 2 яйця, зварених круто,
- 50 г вершкового масла,
- 3-4 огірка,
- 1 пучок зеленої цибулі,
- сметана,
- мелений перець,
- сіль.
Як готувати
Бринзу або сир, жовтки, масло і дуже дрібно нарізану зелену цибулю розтерти до утворення однорідної маси, посолити і поперчити за смаком. Якщо маса надто густа, додати ложку сметани.Відібрати великі червоні редиски, вимити їх і очистити. З боку бадилля вирізати гострим ножем поглиблення. Використовуючи кондитерський шприц, заповнити їх приготованою масою так, щоб утворився 'стіжок'. Увіткнути в нього 2-3 пера зеленої цибулі.
Викласти на круглу тарілку кружальця огірка. На кожен кружечок покласти фарширований редис, навколо полити сметаною, посипати рубаними білками і нарізаною зеленою цибулею.
