Короп, фарширований гречаною кашею / яйцем
Знадобиться
3-4 шт коропа1 ст гречаної крупи
2 шт ріпчастої цибулі
1 шт моркви
2 яйця
1 ст л вершкового масла
1 ст рослинного масла
чорний мелений перець, сіль за смаком
Як готувати
1. Карпа (цілком) почистити, приготувати для гасіння.2. Зварити гречану кашу, заправити її смаженою цибулею, вершковим і рослинним (півсклянки) маслом, додати збиті яйця. Все добре вимішати.
3. Рибу посолити, поперчити, начинити фаршем. Загорнути у фольгу по дві штуки і скласти на деко. Залити окропом і залишилися рослинним маслом, поклавши на нього також моркву, цибулю, лавровий лист. Гасити в гарячій духовці 25-30 хв, поливаючи час від часу бульйоном.
4. Акуратно викласти рибу на блюдо, прикрасити зеленню.
На замітку
Можна приготувати начинку з 2-3 зварених круто яєць і підсмаженого пера зеленої цибулі.
