Рецепт бені Саяда "все з курячої грудки"

2 склянки білої квасолі, замочений на ніч

1/4 склянки ОМ (я використовую рапсове)

4 дрібно поріз. зубочка часнику

2 натертих морквини

1 м'ясистий солодкий перець, поріз. кубиками

1 ст. л. томат-пасти

4 очищ. і дрібно поріз. помідора

2 дрібно поріз. цибулини

по 1 ч.л. паприки - солодкої і гострої

сіль, чорний перець за смаком

8 склянок курячого бульйону

400 гр фаршу з курячої грудки

1 яйце

3 ст.л. хлібних крихт

3 ст.л. дрібно порубані. зелені - петрушка, м'ята.

У великій каструлі розігріваємо олію, підсмажуємо цибулю, часник, морква, перець протягом 5 хвилин, періодично помішуючи.

Додаємо помідори, томат, промиту квасолю, і бульйон і доводимо до кіпенія.Снімаем піну, додаємо спеції і варимо близько 2-х годин до розм'якшення квасолі.

З фаршу, яйця і хлібних крихт формуємо маленькі тюфтельки і кидаємо їх в киплячий суп. Варимо на маленькому вогні ще 20 хв., Заправляємо зеленню і подаємо.

У мене відварена біла квасоля зазвичай є в морозильнику, що дозволяє значно скоротити час приготування.

_________________

Найбільше похвал отримаєш за те блюдо,

на приготування якого згаєш менше

сил ...