Кубе з буряком
Знадобиться
для Кубе1/2 кг манки
1/2 кг булгура
2 ст.л. борошна
1 яйце
сіль, перець, кмин (за смаком)
для начинки
трохи підсівши. масла
1 цибулина, нарізана
2 стебла селери
2 зуб. часнику
1/2 кг фарш з яловичого м'яса
для супу
трохи олії підсівши.
1 поріз цибулина
2 зуб часнику, дрібно наріз.
2 поріз. морквини
2 поріз. кабачка
2 листи листової буряка, дуже дрібно поріз.
1.ч.л.папрікі солодкої
1 ч.л.куріново супу-порошку
1 ст.л. томатної пасти
1 літр води.
це на 8 порцій-так написано.
Як готувати
для Кубе-замочуємо манку і булгур у воді на час.Затем відціджуємо воду і дуже сильно отжімаем.Добавляем масло, яйце, приправи і муку.Получаем зручне для роботи тісто.
-на маслі припускаємо цибулю, стебло селери, чеснок.Когда трохи підрум'яниться-додаємо фарш.Вілкой розбиваємо його під час жаркі.Жарім тільки до зміни кольору.
Знімаємо з огня.Добавляем спеції.
З тіста роблю кружечки, розміром з м'ячик для пінг-понгу, робимо отвір, вкладаємо м'ясо, закриваємо і складаємо на змащену маслом поверхность.Хранім в холодильнику.
Суп.
У великій каструлі на олії припускаємо цибулю, моркву і чеснок.Добавляем кабачки і листову буряк
Додаємо паприку і порошок курячого бульйону потім том.пасту.
Ще трохи припускаємо.
Потім заливаємо водой.Доводім до кипіння і кип'ятимо 10 мінут.Добавляем обережно кубе.Оні готові-коли спливуть.
Але, знаючі люди люблять їсти цей суп, коли він настоїться пару годин і Кубе всмокчуться багато рідини і суп стане густим (так написано в рецепті).
Приємного апетиту.
