Рецепт крему від Валерія

Крем для торта на основі білого шоколаду

6 oz. порізаного білого шоколаду (180 гр)

2 1/2 ст.л. борошна

1 чашка молока

1 чашка слив. масла м'якого

1 чашка цукру

1 ч.л. вінільного Екстракт

Цитую автора рецепта:

"Змішати молоко, борошно, цукор, довести до кипіння і варити до загустіння, зняти з вогню, додати шоколад, заважати до повного розчинення шоколаду і охолодити повністю.

Збити масло до білого кольору, додати ванілін, поступово додати шоколадну масу. Збивати до однорідності.

Крем дуже повітряний, колір майже білий! Покрити їм торт, розрівняти рівно як можете, чим рівніше - тим краще, я рівняють за допомогою спеціальної лопатки. Поставити в холодильник. Як застигне, вийняти, і лопаточку (вона залізна) під гарячу воду, витерти швидко насухо і проводити по торту ... і так до тих пір, поки ви не досягнете бажаної гладкості ... "

Мої примітки:

Я варила крем в мікрохвильовій печі, до речі ризикнула вперше, і отримала невимовне задоволення! Якщо у вас є можливість-обов'язково спробуйте.

Крем зварився набагато швидше, ніж на плиті, (близько 6 хвилин, я тільки кожні 20-30 сек. Перемішувала злегка) та й ризику, що крем раптом пригорить немає.

Крем мені дуже сподобався і в роботі, і на смак теж, тільки прикро, що він не зовсім білий, а скоріше світло-кремовий ... а я хочу білий-білі