Рецепт листкового тіста (клара_с)
Знадобиться
На 1 кг борошна;3 склянки води кімнатної темп.
1 стакан соняшникової олії
сіль
1 пакет маргоріна.
3ст.л.уксуса
Як готувати
Ось мій рецепт листкового теста.Іспитанний десятком років.Але спочатку відповідь на вопрос.Тесто ставлять в холодільнік.Но якщо залишаються мзлішкі воно замечатально чекає свого часу і в морозилці в поліетиленовому пакеті. Піч листкового тіста при
температурі дуже великий 220-240 градусів
Замісити густе тесто.Разрезать на 8 частин.
на посипаній борошном дошці зробити з них кружічкі, потім коржі.
Пачку м'якого маргарину розділити на 8 частин і кожну корж сіазать і скачати в рулет.Рулет згорнути в равлика.
У холодильник на пару годин.
Якщо є час-пару раз вимісити кожну равлика. (Буде вже колобок-ха)
Попередньо перед початком процесу витягнути тісто з холодильника і дати відпочити, розкачати невеликі коржі, змастити кожну підсівши. маслом, покласти одну на іншу і через 10-15 хвилин можна приступати.
Тісто таке ніжне і м'яке, що його без зусиль можна розкачати на змащеній под. маслі доске.Но ззамечательно виходить розтяжні
Равлики ділити не треба. А прсто зробити колобкі.Ето значить вимісити їх, щоб маргарин розійшовся по тесту.А далі ти все правильно зрозуміла.
Якщо безпосередньо в той же день пекти, то просто в холодильник на 2-3 години (весь процес).
Але я роблю за пару днів і воно мене чекає і не псується все там же.
Так як порція все ж не маленька залишки зберігаються в морозилці до следущего рази.
