Рецепти ленінградок
Знадобиться
Бухарское спекотне.На кілограм м'яса - півкіло ріпчастої цибулі. Покласти в жаровню без жиру і води, поки м'ясо і цибуля не закоріч-невеют. Потім дві склянки води - і на дві години на маленькому вогні, з сіллю і перцем. М'ясо ставало м'яким, як консерви, а цибуля перетворювався на ароматне желе. Якщо ж м'ясо виявлялося дуже жирним, в самому кінці додавався або дрібно іскрошенние солоний огірок, або помідори з часником, або кисле яблуко.
Печиво з геркулесу.
2 яйця розтерти з однією склянкою цукру, вбити 200 грамів маргарину, 100 грамів родзинок або кураги (изрезав) і 2 склянки підсушених вівсяних пластівців. Скачати кульки і залишити на холоді. Потім обваляти в борошні і покласти на холодний деко в гарячу духовку на невеликий вогонь. Ізюм можна замінити і горіхами, і мигдалем, і навіть цедрою лимона або апельсина.
Легкі супи.
1. Змішати тушонку і банку лечо. Закип'ятити.
2. Банку масляних рибних консервів і банку зеленого горошку змішати, закип'ятити.
3. Відварити 6 цибулин, протерти через сито, додати один плавлений сирок. У рідину покласти підсушений білий хліб у вигляді сухарів.
