Лечо з кабачків (від октопус)
Знадобиться
у мене є рецепт лікуючи з кабачків. Правда він розрахований для заготовок, але ж можна і так його употореблять і пропорції можна зменшити:Лечо з кабачків
Лечо з кабачків
Півлітра кетчупу (Балтімор гострий) змішати з півлітра води, склянкою, цукру, півтори столовими ложками солі і склянкою соняшникової олії. Закип'ятити.
Кабачки очистити, нарізати невеликими кубиками. Всипати в соус. Кип'ятити 20 хвилин. Дрібно порізати болгарський перц. Всипати в каструлю, кип'ятити ще 10 хвилин. Потім додати дрібно нарізані помідори, кип'ятити 10 хвилин. Наостанок - дрібно нарізану цибулю. Кип'ятити ще 10 хвилин. Поперчити і додати чайну ложку оцтової есенції.
кабачки 1.5-2 кг. перець болгарський 5 шт. помідори 10 шт. цибуля ріпчаста 10 шт. перець чорний мелений есенція оцтова 1 ч. л. Кетчуп 500 мл вода 500 мл цукор 1 склянка соняшникова олія 1 стакан сіль 1.5 ст. л.
