Рогалики з вишнею
Як готувати
300 гр замороженої вишні розморозити, добре віджати сік. Додати 2 ст.л. цукрового піску, трохи кориці.Жменя (50 гр) фундука підсмажити в сковорідці, поки шкірка НЕ трісне і не буде легко зніматися. Горіхи змолоти.
Тісто: сирне листкове. По 100 гр. борошна, масла та сиру. Порубати разом ножем, потім в комбайн. Повинна вийти не занадто дрібна крихта. Додати маленьке яйце або пів-яйця. Швидко замісити в тісто. Воно повинно злипнутися в грудку. У готовому тісті повинна бути помітна структурність і неоднорідність, тоді воно буде добре розшаровуватися. Якщо тісто через сиру вологе, треба додати борошна. Тісто треба загорнути в папір / плівку і покласти в холодильник на 2 години.
Розкачати тісто у великий пласт (тонко) і розрізати на довгі трикутники. Посипати меленими горіхами і на широкий кінець трикутника покласти по столовій ложці вишні. Можна додати трохи цукру.
Широкий кінець надрізати на 3 - 5 см. І накрити їм вишню. Згорнути до кінця, зліпити краю. Покласти на деко (змащувати не треба). Випікати 20-30 хвилин при 190 градусах. Готові рогалики посипати цукровою пудрою.
