Троянди з сьомги від олени
Знадобиться
Трояндочки з сьомги.1 порція
- 150-200гр. риби
Для соусу (з розрахунку на одну порцію):
- 1/3 склянки вершків
- 1/3 склянки сухого білого вина
- сіль, перець, дрібка цукру, гілочка розмарину.
Нарізати рибу смужками і згорнути у формі трояндочки (нарізаємо впоперек хорошим гострим ножем товщиною 0,5-0,7 см, перший шматочок звертаємо рулетиком, це центр і навколо згортаємо інші шматочки у формі троянди.)
Викласти трояндочки на деко, застелене пекарської папером і змащений олією. Трояндочки посолити, поперчити і запекти в духовці 180гр. до появи білої пінки. Полити соусом і випікати ще 15-20хв.
Для соусу всі інгредієнти покласти в сотейник, довести до кипіння і кип'ятити на повільному вогні до легкого загустіння
