Знадобиться
* Борошно вищого сорту - 1 скл.* Яйце - 4 шт
* Цукровий пісок (1 склянка в тісто і півсклянки в крем)
* Сметана (30%) - 400 г
* Розпушувач тіста - 2 ч. Л.
* Ванілін - 1 пач.
* Компот (з ананаса) - 450 г
* Желе (з тропічних фруктів) - 1 пач.
Як готувати
Яйця збити міксером, додати цукор, продовжити збивати, додати ванілін, розпушувач, просіяне борошно, вимісити тісто, по густоті воно має бути трохи густіше сметани. Розігріти духовку до 180 градусів, деко застелити пекарської папером (калькою, пергаментом), вилити тісто і поставити в духовку на 20 хвилин. Вийняти тісто з духовки і скрутити в рулет разом з папером, залишити остигати. Розвести желе в 100 мл води, якщо немає желе, то можна розвести желатин в рідині від компоту. Нагріти до розчинення желатину і залишити остигати. Збити сметану з цукром, ввести в неe остигле желе. Розгорнути рулет, викласти на нього ананаси (шматочки з компоту), залити кремом і знову скрутити в рулет. У мене було багато заливки, я всe щедро полила і зовні. Залишити просочуватися на 3 -4 години. Вийшло дуже соковито, ніжно, не жирно і не нудотно для романтичної вечері. 
