Рулети в желе
Знадобиться
16 скибочок добре відбитої яловичини (приблизно по 25 гр кожен), 16 скибочок шинки, 8 маринованих огірочків (нарізаних вздовж), 60 гр. слив. масла (або маргарину), половина склянки білого вина, 1 літр розведеного желатину, м'ясний бульйон (небагато), сіль, чорний мелений перець.Як готувати
Для прикраси: часточки яйця (круто звареного), мариновані огірки.
На кожну скибочку м'яса покласти по скибочці шинки і половині огірка, загорнути, закріпити зубочистками. Обсмажити в слив. маслі (або маргарині), посолити, поперчити, змочити вином. Коли вино випарується, додати кілька ложок бульйону, і потримати м'ясо на вогні ще 15 хвилин. Потім вийняти м'ясо, охолодити, звільнити від зубочисток і викласти на блюдо. Залити холодним, але рідким желатином, поставити в холодильник до повного застигання. Прикрасити часточками яйця і часточками маринованого огірка, покладених віялом.
