Рулети з кабачків і перців
Знадобиться
невеликий кабачок 2 шт.перець червоний солодкий 2 шт.
масло рослинне 2 ст.л.
насіння кунжуту 1 ст.л.
Для соусу:
пучок петрушки
пучок кропу
часник 2 зубчики
вершки жирністю 22% 4 ст.л.
зіра 0,5 ч.л.
коріандр 0,5 ч.л.
сіль, перець за смаком
Як готувати
Приготувати соус. Зелень вимити й обсушити. Часник очистити. Подрібнити зелень і часник за допомогою насадки "Мультіізмельчітель". Перекласти масу в миску. Додати вершки і перемішати з допомогою насадки "Для перемішування".Зиру і коріандр потовкти, додавши сіль за смаком, всипати в соус. Ще раз перемішати.
Кабачки вимити і за допомогою Овочечистка нарізати тонкими поздовжніми смужками шириною приблизно 2,5 см. Перці вимити, розрізати навпіл і видалити серцевину. Нарізати перці смужками такої ж ширини, як і кабачки.
Розігріти в сковороді 1 ст. л. масла і обсмажити смужки перців, 2 хв. Перекласти на серветки. Додати масло і обсмажити смужки кабачків, 2 хв. Також викласти на серветки і дати охолонути.
Скласти смужки кабачка і перцю по дві і згорнути рулетом так, щоб перець був зовні. Закріпити дерев'яною шпажкою.
Викласти на блюдо, присипати кунжутом і подати з соусом.
