Риба "фрік-фіш"

Напівтушки риби збризнути рясно лимонним соком, посолити, посипати приправою з обох сторін, згорнути в рулон і покласти в целофановому пакеті відлежатися 30-40 хвилин. Приготувати кляр з сметани, яєць, борошна та олії (посолити). Коли риба просочиться приправою, розрізати її на невеликі смужки поперек тушки. Розігріти сковорідку з олією. Порізати "у чверть кільця" лук і укласти на розігріту сковороду. Шматочки риби вмочати в кляр і викладати на сковорідку. Зверху полити невеликою кількістю залишився клярі. Коли риба знизу підрум'яниться, розрізати отриманий "блін" по рибним шматочках, перевернути, засипати дрібно порізаною помідором і накрити кришкою. Готується 15-20 хвилин.