Риба 8 березня
Як готувати
Потрібна велика риби кіло на 2-3. Я беру пеленгас (кефаль) або синець, осетрина теж не погана, але аж надто ціна кусається.Рибу чистимо, видаляємо зябра, ріжемо на шматки товщиною сантиметра 2.
Шматки риби солимо, перчимо, злегка поливаємо соком лимона і обмазуємо давленим часником (3-4 зубчики) і ставимо години на 2,3,4 ... 6 в холодильник. Беремо деко, змащуємо його маслом рослинним і робимо підстилку для нашої риби з тертої на терці моркви, моркви не шкодуємо-т.к її треба буде потім ще охороняти від гостей і домашніх (смачна гадюка під рибкою виходить). Дістаємо нашу рибку і укладаємо її на деко надаючи первозданний вигляд, шматки риби перешаровуються тертої моркву (можна тонкі кільця, тільки дуже тонкі, а то не прожаритися) і кільцями цибулі, в животик теж всього ентого накласти бажано. Овочів бажано побільше, вони дуже смачні виходять. Ну ось, лежить наша рибка на деку ну як жива. Заливаємо її майонезом і відправляємо в розігріту духовку на 30-40 хвилин. Потім її потрібно артистично перекласти на блюдо разом з подстилочку і овосчамі.
