Риба бурі (кефаль) запечена з травами
Знадобиться
2 риби по 450 гр.1/2 склянки сухих хлібних сухарів
1 стакан нарізаних (можна менше-побажанню) петрушки, кмин, базилік, кропу ...
50 гр. вершкового масла
2 зубки растолчённого часнику
1/4 склянки олив. масла
1/4 склянки білого вина
сіль, перець.
Як готувати
У процесор складаємо сухарі з травами і добре ізмельчаем.Добавляем слив. масло, сіль, перець, часник.На рибі робимо кілька діагональних розрізів.
Солимо, перчимо, поливаємо оливковою маслом.Затем в усі надрізи укладаємо отриману начинку.
Можна витримати рибу 1:00 в холодильнику.
Рибу розкладаємо на деку з гратами (можна просто на папір) поливаємо білим вином і запікаємо при темп.200 гр. до готовності риби і рум'яної скоринки
