Риба в горіхах
Знадобиться
Рибу (краще горбушу або кижуч) очистити від кісток, шкіри. Ріжемо. Трохи відбиваємо, солимо, перчимо. З обох сторін змащуємо сметаною або майонезом. Відправляємо на 15 хв. в холод. 1 яйце трохи збити, додати 2 ст. л. молока. Рибу обваляти в борошні, занурити в яєчну суміш, обваляти в горіхах. Обсмажити на сковороді в рослинному маслі. І на 5 хв. в духовку.Зазвичай роблю з горбуші. На мій смак більше підходить, але можна рибу будь-яку. Горіхи завжди волоські. Можливо й інші нічого. Завжди обходжуся без духовки, хоча зазвичай перестраховуюся. Але, напевно, залежить від величини шматочків. Я роблю дуже не великі, щоб сильніше відчувалися горіхи. Холодним - подобається більше. Тому на стіл зручно робити заздалегідь від цього тільки виграє.
