Риба донська в соусі
Знадобиться
- 800 г судака, сома, щуки,- 1 кг картоплі,
- 120 г ріпчастої цибулі,
- 3 г меленого перцю,
- 3-5 шт. лаврового листа,
- 25 г вершкового масла,
- 25 г жиру,
- зелень,
- сіль за смаком.
Як готувати
Змішати разом сирий, нарізаний кубиками картоплю, ріпчасту цибулю, нашатковану соломкою, лавровий лист, сіль, перець і викласти все на змащене жиром деко.Зробити заглиблення, в яке покласти порційні шматки риби, обробленої на філе з шкірою без кісток, залити сметанним соусом і запекти до готовності.
При подачі блюдо полити вершковим маслом і посипати рубаною зеленню.
