Риба донська в соусі

Фото - Фото - РИБА ДОНСЬКА В СОУСІ

Знадобиться

- 800 г судака, сома, щуки,

- 1 кг картоплі,

- 120 г ріпчастої цибулі,

- 3 г меленого перцю,

- 3-5 шт. лаврового листа,

- 25 г вершкового масла,

- 25 г жиру,

- зелень,

- сіль за смаком.

Як готувати

Змішати разом сирий, нарізаний кубиками картоплю, ріпчасту цибулю, нашатковану соломкою, лавровий лист, сіль, перець і викласти все на змащене жиром деко.

Зробити заглиблення, в яке покласти порційні шматки риби, обробленої на філе з шкірою без кісток, залити сметанним соусом і запекти до готовності.

При подачі блюдо полити вершковим маслом і посипати рубаною зеленню.