Плакія з риби (судак, короп)
Знадобиться
- 230 г судака (або 240 г коропа),- 40 г помідорів,
- 20 г ріпчастої цибулі,
- 3 г зелені петрушки,
- 30г вершкового масла,
- 6 г кореня селери,
- 1 зубчик часнику,
- 5 г борошна,
- лавровий лист,
- 1/5 лимона,
- перець чорний,
- сіль.
Як готувати
Рибу обробити на філе (з шкірою і реберними кістками), нарізати на порції й укласти на змащене деко.Окремо спасерувати цибулю і корінь селери, нарізаний дрібними скибочками, і довести до м'якості.
Потім додати борошняну пасеровку, розведену гарячою водою, сіль, часник, чорний перець, лавровий лист, довести до кипіння і цим соусом залити покладену на деку рибу.
Зверху на рибу покласти скибочки помідорів і лимона, посипати нарізаною петрушкою і запекти в духовці
