Кулінарні рецепти » Різне » Липень 2003 » Холодець з риби

Холодець з риби

Знадобиться

500 г рибного філе,

1 морква,

1 цибулина,

4 зубчики часнику,

1 корінь петрушки,

2 ст.л. желатину,

лавровий лист, перець горошком і сіль за смаком.

Як готувати

Желатин залити склянкою холодної води і залишити для набухання на 1-1,5 ч. Рибне філе покласти в каструлю, додати 0,75 л холодної води, перець, корінь петрушки, морква, цибуля, підсолити і варити 30 хв при слабкому кипінні. За 5 хв до закінчення варіння покласти лавровий лист. Готову рибу вийняти, подрібнити. Бульйон процідити, помістити в нього подрібнену рибу, прокип'ятити при слабкому кипінні, ввести замочений желатин і, помішуючи, довести до повного розчинення. Потім злегка остудити, додати подрібнений часник, розлити в підходящий посуд або формочки і поставити в прохолодне місце для застигання. Подавати з соусом з хрону.

Дивіться також

Iнші новини

еще

Схожі рецепти

Холодець (холодець)

162 58559

Холодець яловичий

181 58561

Холодець з свинячих ніжок

153 58568