Риба смажена
Знадобиться
Риба - 700 гМорква - 4 штуки
Цибуля ріпчаста - 3 головки
Томатна паста - 3 столові ложки
Сіль - за смаком
Зелень - 2 столові ложки
Як готувати
Промийте і очистіть рибу від луски і потрухів, відокремте голову, хребет і кістки. Поділіть готову тушку на шматочки шириною 4-5 сантиметрів і посоліть - тоді риба не розвалиться при смаженні.На сковороду з розігрітою олією викладіть і рибу і обсмажте до рум'яної скоринки, акуратно перевертаючи.
В окремій сковороді обсмажте натерту на крупній тертці моркву і порізану кубиками цибулю. Тушкуйте на середньому вогні, щоб не пригоріло.
Викладіть морквяно-цибульну засмажку в рибу і перемішайте, акуратно піднімаючи шматочки, щоб не поламати. Рибу під маринадом можна подавати гарячою і холодною. Перед подачею посипте рубаною зеленню.
