Риба запечена у фользі

4 листа фольги 40х40см (я беру 8 аркушів, по 2, щоб не витекло)

1 морква - маленькими кубиками

1 цибуля-порей - тонкими кільцями

100 г грибів-шампіньйон - тонкими пластинками

сік 1 лимона

1/2 ст. сухого білого вина

1 ч.л. естрагону

2 ст.л. петрушки

2 зубки часнику - дрібно нарізаний

сіль і чорний перець мелений

60 г слів.масла

- Покласти в центр кожного з 4 аркушів фольги потроху моркви, порею і грибів. Зверху - шматок риби. Підняти бортики, щоб не витекла рідина, яку ми наллємо.

- У миску наллємо лімон.сок, вино, покладемо прянощі, часник, сіль і перець ... розмішаємо, розділимо на 4 частини цю суміш і заллємо рибу.

- Слів.масло розділимо на 4 частини і покладемо на кожен шматок риби. Закриємо герметично фольгу і закріпимо її.

- Запікати в духовці при 200С 15-20 хвилин.

- Також закриту подати на тарілці, кожен відкриває її сам.