Риба маринована по-Антильські
Знадобиться
СообщеніеДобавлено: Нд 21 січня 2007 19:19 Тема повідомлення: Відповісти цитуючи
я з новим рибним рецептом:
Риба маринована по-Антильські.
на 1кг дрібної риби беремо кілька помідор, 2 зубчики часнику, невелику цибулину, 2 середніх лимона, сіль, мелений перець і гострий перчик.
Всі інгредієнти збиваємо в блендері, крім гострого перцю, його ріжемо на шматочки, звичайно очистивши від насіння і білих перегородок.
Цим маринадом заливаємо приготовлену рибу, і залишаємо на годину
Перед смаженням рибу звільняємо від маринаду
можна навіть обсушити серветкою.
Обвалюють у борошні й швидко обсмажуємо по парі хвилин з кожного боку.
Смак приємно-кислуватий, маринад повчає не агресивним, а м'яким, тому риба не втрачає свого смаку.
